2、3号”系列专用型新品种。

2、首次在云南高海拔冷凉地区应用示范春蒜苗生产，产生了极高的经济效益和社会效益，亩均产值2.6万元左右。为冷凉地区发展高原特色农业增添了新途径。

3、首次为高海拔冷凉区探索了“蒜苗-烤烟-烟套菜”一年三熟制高效栽培新模式，提高了复种指数，实现合理轮作。通过“蒜-烟”模式种植，降低烤烟病害发病率，减少农药用量，增加了经济收入。

4、扩繁蒜种为山区脱贫开辟了致富路，对部分地区精准扶贫攻坚战略作出重大贡献:春蒜苗系列专用新品种扩繁，依靠3000米左右的高海拔寒冷山区进行，此区域贫困面大，农业出产差，生活条件艰苦，通过扩繁种蒜，实现亩收益超万元。

应用及效益情况:鉴定大蒜新品种3个，发表及学位论文18篇。举办技术培训班45期6325人次受训。累计种蒜扩繁0.55万亩，新品种应用2.2万亩，销售额9.16亿元，农民获利7.14亿元。该项目促进了高冷地区蔬菜产业发展，产生了显著的经济社会效益，受到了当地政府、农业部门和农民的高度评价。楚雄州姚安县前场镇、昆明市团结镇、曲靖市东山乡、昭通市镇雄县等地开始引种示范。该项目正在云南高海拔贫困地区展露其广阔的应用前景，特色季差春蒜苗产品对深化蔬菜副食供给侧结构改革有重要创新意义。

候选人及候选单位对上述成果做出了相应的贡献。

13. 2017年度科技进步奖推荐项目公示

一、项目基本情况

项目名称:利用高压脉冲电场提高普洱茶品质

主要完成人:王白娟、蒋明忠、赵艳、白玉艳、赵金燕、吴奇、夏梓祥、侯燕、陈婷

主要完成单位:云南农业大学、云南警官学院

推荐单位:云南省教育厅

二、项目简介

本成果依托云南省教育厅科学研究基金项目:“高压脉冲电场在普洱茶灭菌中的应用”、“高压脉冲电场对普洱茶主要化学成分的影响”、“高压脉冲电场对普洱茶香气成分的影响研究”(重点项目)，针对目前茶叶市场对云南普洱茶品质的要求，结合高压脉冲电场在杀菌及物质提取方面的显著作用和普洱茶自身“越陈越香”的特征，本项目创造性地将HPEF应用于普洱茶的杀菌、陈化及感官品质的提升等方面，使其满足食品安全卫生要求、提高普洱茶品质。

项目组利用HPEF对云南普洱茶进行灭菌处理。HPEF对其有很好的杀菌效果，其平均杀菌率为91.54%，且HPEF对菌类具有双向选择性。因此，通过HPEF的处理，提高了普洱茶的安全品质，有效的避免了化学法和生物法带来的二次污染问题;其次，利用HPEF处理技术对普洱茶进行处理，研究其内含物的变化。结果表明，HPEF对普洱茶的陈化作用与其自然陈化的趋势一致，加快其陈化过程;

进而缩短了普洱茶与消费者见面的时间，减少了仓储风险及成本，提高企业经济效益;最后，利用HPEF处理普洱茶，研究分析其香气成分的变化。研究表明:适当的HPEF对普洱茶香气成分有正向作用，对其陈化有促进作用，提升了普洱茶品质。

三、候选单位贡献情况

第一候选单位云南农业大学，在该成果中主要完成高压脉冲电场对普洱茶处理实验及高压脉冲电场的作用机理研究。首先，采用酒石酸铁比色法、紫外分光光度法、全量法、重量法分别检测经过高压脉冲电场处理后茶样的化学成分茶多酚、咖啡碱、水浸出物和总灰分，讨论研究高压脉冲电场对普洱茶的陈化作用，同时进行实际应用的可行性探索;其次，对处理前后普洱茶的滋味通过专业评审人员的感官评审，并对香气成分进行分析。结合电子鼻技术和气质联用手段对茶叶香气成分进行数据采集，利用软件Winmuster分析归纳出实验结果，探索高压脉冲电场的陈化机理。

第二候选单位云南警官学院，在该成果中主要参与完成经高压脉冲电场处理前后普洱茶中菌类的检测分析。通过用电子显微镜来观察高压脉冲电场对普洱茶作用后各类微生物、细菌的存活率和分布，并研究了研究高压脉冲电场的幅值、频率、作用时间等参数对普洱茶微生物、细菌致死的关系。

四、候选人对项目贡献情况

王白娟:项目主要负责人，主导整个项目核心技术。在项目中对研究高压脉冲电场对普洱茶杀菌及品质的提高作用机制有突出贡献。

蒋明忠:参与完成了本项目，主要负责经高压脉冲电场处理前后普洱茶中菌类的检测分析。

赵艳:参与完成了本项目，主要负责普洱茶中主要化学成分检测分析。

白玉艳:参与完成了本项目，主要负责高压脉冲电场对提高普洱茶品质研究中的数据计算分析。

文章来源：《农业与技术》 网址: http://www.nyyjszzs.cn/zonghexinwen/2020/0928/937.html