文、图/羊城晚报全媒体记者 李钢

实习生 江立强

通讯员 科记协

3月12日，由广东省农业科学研究所组织的桑蚕食药用技术最新成果“蚕桑资源食药用功能鉴评与高值化加工技术研究及产业化”媒体交流会在广州花都宝桑园内进行。

据记者了解，该成果整体达到国际先进水平，其中桑叶抗流感病毒活性和蚕蛹功能肽研究方面达到国际领先水平，并于近期入选为“2020年中国农业农村重大新技术成果”。

据了解，该成果系统鉴评了我国代表性桑、蚕资源的功能成分与加工特性，构建了数据库。桑蚕具有丰富的蛋白质成分，该成果更深入的探明桑、蚕资源中黄酮、γ-氨基丁酸、花色苷和甾醇等功能成分的关键合成基因及其代谢通路。

该成果使桑资源抗流感病毒、降血糖和抗炎的作用机制更加明晰，通过抗病毒活性成分高效制备技术，有效提升了传统中药“夏桑菊颗粒”的产品质量。

相关研发人员发明了蚕蛹功能肽生物酶法高效制备技术，研制了蚕蛹味肽等系列新产品，被广泛应用于医疗保健领域。

该成果获国家授权发明专利34件、制定国家标准2项，出版学术专著4部，发表论文120篇（其中SCI收录29篇）。成果在20多个省市的企业推广，新增销售额70.01亿元,新增利润5.54亿元。

据介绍，花都宝桑园是广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所（以下简称省蚕农加工所）下属的科研试验示范基地和科技成果转化平台，拥有1600多种桑树品种，接近全国90%的果桑品种。

这里所完成的“桑蚕资源食药用价值挖掘与高值化加工关键技术”，曾获“2012年度广东省科学技术一等奖”、“2018-2019年度神农中华农业科技奖一等奖”，最近又刚入选为“2020年中国农业农村重大新技术成果”。

该项成果已于广西，福建，海南等全国20多个省市推广应用，经济、社会效益显著，推动了传统桑蚕产业的转型升级。

目前园区正在打造以桑蚕为特色，集药用，食品，科普，桑基鱼塘，生态景观等多元化的农科+文旅创新农村发展平台。

原来桑叶除了喂蚕宝宝，还具有祛风，清热，明目，凉血等效用，是治疗肺咳嗽的常用之药。而作为副产物黑不溜秋，其貌不扬的桑果（又称桑葚），更是早被国家卫生部确认为“药食同源”的绿色健康水果。

李时珍的《本草纲目》中对桑葚酒就曾经有过相关记载“桑葚捣汁饮，解酒中毒；酿酒服，利水气，消肿。”现代研究表明，常吃桑果能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功效。

据研究所副所长邹宇晓介绍，省蚕农加工所是我国最早开展桑叶食药功能研究的科研单位之一，桑蚕和食品加工是主要两大学科。“十二五”以来，承担国家级项目135项，省部级项目309项，其中获国家科技进步奖2项，省部级科技一等奖11项，二等奖7项，广东省农业技术推广一等奖10项。在桑叶食药用功能领域，尤其是抗病毒生物活性物质基础和作用机制方面，已取得了较大的突破性成果。(更多新闻资讯，请关注羊城派 )

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实习生|谭春苗

文章来源：《农业与技术》 网址: http://www.nyyjszzs.cn/zonghexinwen/2021/0314/1524.html