一、新石器时期

人类早期使用的生产工具从用火开始再会制作棍棒，同时还学会了把石斧、石锄等经过磨制的石器缚在木棍上(耒耜),用来开荒掘地,种植作物。后来有些地方发明了简单的木犁和青铜农具，并用驯化了的牛、马等大牲畜作为役畜来牵引。但主要的工具仍是取自自然界的木、石等材料，主要的动力也还是人的劳动。它的突出成就就是对野生动植物的驯化，今天常见的主要作物和家畜大多在4000年以前已基本完成驯化过程。但由于生产技术水平低和不稳定，仍经常以采集、狩猎作为辅助手段。

中国北方的原始农业

中国的原始农业约有近 1万年的历史。当时北方黄河流域是春季干旱少雨的黄土地带，以种植抗旱耐瘠薄的粟为主;长江流域以南是遍布沼译的水乡,多栽培性喜高温多湿的水稻。最早都实行撂荒制。近几十年来，黄河流域发现了不少新石器早期文化遗址。如河南新郑裴李岗、河北武安磁山村等处，都有石斧、锄、石镰以及石制杵臼等出土。这些农具磨制精细，配套完整。在磁山遗址下层发现有粮食和猪、羊等家畜骨骼以及纺轮等物，说明畜牧业和手工业在当时的经济生活中已占一定地位。西安“半坡遗址”除出土有石器、陶器、骨角器等农业和渔猎生产工具外，还有加工、贮藏食物的器具以及保存较为完整的粟和菜子等，说明农产品加工和园艺生产也已有一定的发展。

中国南方的原始农业

长江流域的水稻生产，根据湖北京山屈家岭、浙江吴兴钱山漾以及江苏南京青莲岗等出土的实物遗存，至少已有四五千年的历史。而1976年浙江余姚“河姆渡遗址”出土的7000年前的炭化稻谷、稻壳、稻秆以及一些保存完好的骨制耜、镞、锥、针和木制农具，则又把中国水稻生产的历史年代大大提前，并且说明了中国水稻栽培是从南向北推移的。到商代，据甲骨文和各地出土的实物看，青铜农具已经出现，但未在农业生产上大量使用;一般农具虽较前有所进步，但仍多以木、石为主。木犁也已出现，似乎没得到推广。当时的作物已有黍、稷、稻、麦;家畜继犬、猪、鸡牛、羊之后，马也已被驯养。

二、夏商

夏代的农业生产比过去有了大的发展，当时已有农田的排灌沟渠，大禹疏浚田间吠浍使之达于河流，在治水的过程之中推广了水稻等农作物的种植。

《史记.夏本纪》说禹在治水的同时“令益予众庶稻，可种卑。命后稷予众庶难得之食，食少调有余相给，以均诸侯”。

《论语.泰伯》载孔子的话说禹“尽力乎沟洫”。《史记.夏本纪》则说禹“浚吠(quan)浍(kuai)致之川”，《集解》注引郑玄说“吠浍，田间沟也”。

三、西周

西周时期，盛行耦耕，即二人为一组，合力而耕。这样，既较省力，动作又快，当是耕作方法的一个进步。金属农具的应用和耦耕的推广，使开垦荒地的规模越来越大了。“千耦其耘”的诗句，反映了成千上万的人大规模耦耕的景象。

当时人们不仅能进行深耕、熟耘，而且也能使用绿肥和制造堆肥。“荼寥朽止，黍稷茂止”，就是把田间耨锄的荼寥和杂草沤作绿肥，使黍稷等作物生长得更为茂盛。用火化、土化等方法制成的堆肥，也是常用的肥料。此外，对防治虫害也非常注意。

四、春秋战国

春秋时期的农业生产技术比原始农业有很大的进步，因而农具也有所改进，种类增加，虽然仍以木、石、骨、蚌农具为主，也出现了青铜农具(晚期还出现了铁农具)。整地农具有耒、耜、耰、铲、锸、锄、?、犁等，耕作农具有钱、 等，收获农具有钅至、艾、镰等，加工农具为磨盘、杵臼等。铁具和牛耕开始登上历史舞台，为农业发展做出了巨大的贡献。

进入战国后，无论农业还是手工业，都已离不开铁工具。在《孟子》书里已提到铁耕。《管子》则以为:农夫必须有铁制的耒、耜、铫，女工必须有针和刀，制车工必须有斤、锯、锥、凿。否则他们就不能成其事。据所知，河南、陕西、山西、山东、河北、辽宁、湖南、湖北等省都出土过战国铁工具，可见当时使用铁器的区域异常广阔。而且铁工具的类型也多种多样，如有锄、臿、镰、铚等农具，也有斧、铸、凿、刀等手工工具，在同一种工具中又有大小或不同式样的差异。在青铜器时代，铜工具往往和木、石、骨、蚌制成的工具并存。到战国时，不仅木、石工具渐渐消失，就是青铜工具也日益减少。锐利而坚固的

文章来源：《农业与技术》 网址: http://www.nyyjszzs.cn/zonghexinwen/2020/1110/1201.html