坚持自主研发，技术集成。深入实施创新驱动战略，利用自主知识产权核心技术和科研成果，大力开展自主研发，应用智能制造、绿色制造、互联网等现代技术，开展技术工程化研究和装备创制，推进技术集成与融合创新。

坚持联合合作，协同创新。本着优势互补、利益共享的原则，推进科研院所、高等院校、企业等单位建立“产学研推用”合作机制，积极开展协同创新和科研成果示范推广应用，实现多部门、多主体互利共赢。

坚持政府引导，市场主体。强化政府在科研基地建设方面的引导作用，充分发挥市场各类主体作用，鼓励以企业为主的各类经营主体、社会资本，参与或独立建设技术集成科研基地，构建完善的农产品加工技术创新体系。

三、突出重点任务

针对产后损失严重、综合利用率低、物耗能耗高、自动化程度低、风味与营养成份损失大等问题，建立由原料处理、加工制造、加工后处理等功能模块组成的柔性加工技术研究试验平台，开展农产品加工自主研发设备性能测试与改进、选型设备适应与改进、进口设备吸收转化、工程化工艺完善与优化、工艺路线自动控制系统改进，以及生产环节的节能减排、节本降耗、产品质量控制等技术集成研究与应用。

(一)粮油加工领域。开展脱壳和分级、生物发酵等杂粮加工技术集成，太阳能干燥等谷物干燥与储藏技术集成，高效发酵、乙醇废水资源化利用等木薯加工技术集成，传统面制、米制、豆制品加工技术集成，质构改性、功能性成份提取等谷物副产物加工技术集成。

(二)果蔬茶加工领域。开展果蔬保鲜技术集成，果蔬高效节能干制技术集成，果蔬制汁和非热杀菌技术集成，蔬菜低盐腌制、果酒发酵、食用菌功能成分高效提取等技术集成，热带棕榈、柑橘、茶叶等加工及综合利用技术集成。

(三)畜产品加工领域。开展胴体智能化分级分割技术、专用乳粉制备技术、发酵乳制备技术、蜂产品高效加工技术、骨血功能成分高效分离与衍生化制备技术、绿色高压脉冲快速腌蛋技术等技术集成。

(四)水产品加工领域。开展冰温保鲜加工技术、预冷及高效节能冷冻加工技术集成，加工副产物定向可控酶解、固液态自动连续发酵、高效分离纯化、亚临界提取、微胶囊化、脱苦、脱色等技术集成，褐藻、红藻加工高效综合利用技术集成，贝类非热加工、即食产品、蛋白饮料产品开发、蛋白组织化、调味品品质升级等技术集成。

四、加强项目建设

严格按照建设程序，加强项目全过程监管，确保实现预期目标。

(一)基本条件。建设单位须具备较强的人才队伍和科研基础，拥有自主研发并与建设内容紧密相关的实验室科研成果，具备开展相应农产品加工技术集成场所和配套的科研设备、仪器，要落实土地、规划、环评、节能等前置条件。

(二)申报审批。在项目申报前，项目建设单位要与农业部农产品加工局就项目建设内容、投资规模、材料要求等事宜进行沟通，并委托相关工程咨询单位编制项目可行性研究报告，邀请行业专家论证，经省级农业主管部门或部直属单位基本建设管理部门初审后报我部审批。可研报告批复后，项目建设单位委托相关勘察设计单位编制初步设计与概算。

(三)资金筹措。农业部直属单位和原部属高校承担的项目全部由中央预算内投资解决，地方单位承担的项目由中央预算内投资与地方投资共同解决，东部地区中央与地方投资比例不低于1:0.2，其余地区不低于1:0.1，地方投资由各级地方财政或项目建设单位筹措。

(四)过程监管。初步设计与概算批复后，方可开工建设。项目建设单位要严格按照基本建设程序和有关规定，从立项到竣工验收实行全过程管理。遵守基本建设财务制度，严格执行法人负责制、招投标制、监理制、合同制，按照有关规定进行项目公开招标或政府采购。项目竣工后，省级农业主管部门或部直属事业单位管理部门要及时组织项目验收。项目验收后，建设单位按程序及时办理国有资产移交手续，发挥投资效益。

(五)信息报送。省级农业主管部门督促项目建设单位，于每月28日前通过农业建设项目管理信息系统(http://ac.agri.gov.cn)，其中2017年及以后年度项目同步在国家重大建设项目库(http://kpp.ndrc.gov.cn)及时填报项目申报、实施、验收等信息，实现全过程的信息化管理。

文章来源：《农业与技术》 网址: http://www.nyyjszzs.cn/zonghexinwen/2020/0925/914.html