文章摘要:为明确等氮量粪肥替代化肥对水稻产量、稻米品质与氮肥利用率的长期累积效应。基于长期定位田间试验，于第8～9年采集2种粪肥（猪粪、沼液）和2个氮替代比例（50%、100%）等处理水稻季样品，对水稻产量、稻米品质及氮素吸收与利用进行研究。结果表明：等氮量猪粪、沼液和化肥处理水稻产量差异不显著。与化肥相比，等氮量猪粪、沼液处理提高了整精米率和稻米食味值，有助于改善稻米食味品质，主要原因是降低了稻米蛋白质含量。等氮量猪粪处理降低了稻米垩白粒率和垩白度，有利于改善稻米外观品质；而沼液处理对稻米外观品质影响不大。水稻氮肥吸收利用率（NUE）整体呈现等氮量沼液＞化肥＞猪粪处理的规律，并与氮肥生理利用率、稻米胶稠度呈显著负相关。其中，沼液处理年均NUE为41.9%～44.0%，高于化肥处理（40.7%），主要原因是增加了稻草氮含量。但与化肥相比，50%沼液、100%沼液和50%猪粪处理NUE差异均不显著，而100%猪粪处理显著降低了NUE。因而，等氮量猪粪、沼液替代化肥有助于改善稻米食味品质；等量沼液、半量猪粪氮替代对水稻产量及氮肥利用率影响不大，而全量猪粪氮替代会显著降低水稻氮肥吸收利用率。

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